По данным TBC Capital, в августе 2026 года на рестораны пришлось 17% всех безналичных расходов. По сравнению с августом прошлого года объем таких расходов увеличился на 21%, а средняя сумма одной транзакции составила 40 лари.
При этом структура расходов заметно различается в зависимости от категории клиента.
64% ресторанных расходов через каналы TBC Bank пришлись на резидентов, еще 36% — на нерезидентов. Расходы местных жителей выросли за год на 24%, то есть быстрее общего показателя по ресторанному сектору. Средний чек резидента составил около 30 лари.
У нерезидентов динамика была более умеренной: их расходы увеличились на 17% год к году. Однако средняя сумма одной операции значительно выше — 99 лари. При этом TBC Capital отмечает, что этот показатель оказался ниже уровня августа прошлого года.
Эти данные позволяют разделить рост ресторанного оборота на две разные составляющие. Резиденты обеспечивают большую часть объема расходов и сейчас увеличивают их более высокими темпами. При среднем чеке в 30 лари рост может быть связан прежде всего с увеличением количества операций и частоты посещений.
У нерезидентов ситуация противоположная: операций относительно меньше, но каждая из них значительно крупнее. Снижение среднего чека при одновременном росте общего объема расходов на 17% означает, что увеличение трат в этой категории также обеспечивается не только стоимостью отдельных посещений, но и их количеством.
Для ресторанного сектора это важное различие. Рост рынка в августе не был исключительно результатом туристических расходов. Внутренний спрос остается крупнейшей частью ресторанного оборота и рос быстрее расходов нерезидентов.
Одновременно высокий средний чек иностранных клиентов продолжает иметь большое значение для заведений, особенно для сегмента с более дорогим предложением. Поэтому общая динамика ресторанного рынка сейчас складывается из двух разных моделей потребления: более частых и относительно небольших расходов резидентов и значительно более крупных транзакций нерезидентов.
©️ Фаэтон | Грузия • Батуми • Тбилиси
#Экономика #РесторанныйБизнес #Потребление #Туризм #TBCCapital