Одной из основных проблем в секторе производства фундука становится рост стоимости рабочей силы. За последние 4–5 лет оплата труда сезонного рабочего выросла примерно с 35 до 100 лари в день, а в отдельных случаях превышает эту сумму.
Для небольших хозяйств такое увеличение расходов существенно меняет экономику производства. Часть фермеров сократила объем работ по уходу за садами, а некоторые отказались от сбора урожая, поскольку выручка от реализации необработанного фундука не покрывала затраты на рабочую силу.
По оценкам представителей отрасли, более 20% фермеров могли не провести необходимые работы в садах. Это непосредственно влияет на урожайность и качество продукции и создает риски уже для следующих сезонов.
Особенно уязвимы небольшие хозяйства. Около 65% производителей располагают садами площадью менее одного гектара. При небольших объемах производства рост затрат на обработку, сбор урожая и другие сезонные работы значительно сокращает рентабельность.
На этом фоне отрасли необходима не только краткосрочная поддержка в период сбора урожая, но и системная работа с производителями. В числе обсуждаемых мер — агрономическое консультирование, регулярное сопровождение фермеров и расширение работы непосредственно в регионах.
Подобный подход уже применялся в секторе ранее. В период активной борьбы с мраморным клопом совместная работа государственных структур и участников рынка позволила за несколько лет увеличить объем экспорта фундука примерно с 30 тыс. до 55 тыс. тонн.
Сегодня структура проблем изменилась. Наряду с защитой растений все большее значение имеют стоимость труда, расходы на содержание садов и экономическая устойчивость небольших хозяйств.
Для экспортно ориентированного производства это принципиальный вопрос. Если мелкие фермеры будут сокращать уход за садами или отказываться от производства из-за роста затрат, последствия затронут не только текущий урожай. Постепенно может сокращаться и сама производственная база отрасли.
Поэтому поддержка небольших хозяйств становится одним из ключевых факторов сохранения объемов производства и экспортного потенциала фундука.
©️ Фаэтон | Грузия • Батуми • Тбилиси
#фундук #сельскоехозяйство #фермеры #агробизнес #экспорт