Новые данные статистики показывают, что в среднем на одного жителя пришлось 166 яиц, 48 килограммов картофеля, 60 килограммов овощей, 36 килограммов кукурузы и 16 килограммов свинины. При этом по ряду позиций потребление выросло, однако за сухими цифрами скрывается куда более важная тенденция — растущая зависимость продовольственного рынка от внешних поставок.
По данным исследования за 2025 год, средний житель страны за год употребил 111 килограммов пшеницы (в пересчёте на муку), 60 килограммов овощей и 201 килограмм молочной продукции. По сравнению с предыдущим годом выросло потребление пшеницы, кукурузы, картофеля, овощей, винограда и молочной продукции.
Одновременно сократилось потребление мяса. Так, потребление говядины снизилось до 8 килограммов на человека, свинины — до 16 килограммов, а мяса птицы — до 22 килограммов. На фоне роста цен и снижения покупательной способности населения такие изменения выглядят вполне закономерными: всё больше семей вынуждены корректировать рацион в пользу более доступных продуктов.
Но главный вывод касается не структуры потребления, а продовольственной безопасности. Несмотря на наличие собственного аграрного сектора, страна по-прежнему серьёзно зависит от импорта по многим ключевым категориям продуктов.
Особенно показательной выгляди ситуация с молочной отраслью. Если в 2022 году внутреннее производство молока и молочных продуктов составляло 565 тысяч тонн, то к 2025 году объём снизился до 556 тысяч тонн. На первый взгляд падение кажется незначительным, однако на фоне растущего спроса последствия становятся весьма ощутимыми.
За тот же период внутреннее потребление выросло до 793 тысяч тонн, что создало дополнительный дефицит на рынке. Этот разрыв пришлось закрывать за счёт зарубежных поставок. Объём импорта молочной продукции увеличился с 175 тысяч тонн в 2022 году до 264 тысяч тонн в 2025-м.
Результат оказался закономерным: уровень самообеспечения молочной продукцией снизился с 77% до 68%. Это означает, что почти треть потребляемых молочных продуктов сегодня обеспечивается за счёт внешних рынков.
Такая тенденция выглядит особенно чувствительной в условиях глобальной нестабильности, роста логистических издержек и возможных перебоев в международных поставках. Чем сильнее зависимость от импорта, тем выше риски для конечных потребителей — от роста цен до дефицита отдельных товаров на полках магазинов.
Поэтому опубликованные цифры — это не просто статистика о том, сколько картофеля или яиц съедает средний житель страны. Это индикатор состояния всего аграрного сектора. И пока внутреннее производство по ряду направлений отстаёт от растущего спроса, вопрос продовольственной независимости остаётся одним из ключевых вызовов ближайших лет.
©️ Фаэтон | Грузия • Батуми • Тбилиси
#Экономика #СельскоеХозяйство #Продовольствие #Импорт #Статистика2025